重振雄風 正山小種紅茶產生于1568年，是世界紅茶的鼻祖，其走出國門在1604年，由荷蘭商人帶入歐洲，隨后英國皇室以飲品正山小種紅茶為風尚持續了兩個多世紀。自十九世紀后，受各種因素影響，正山小種紅茶逐步走入了衰落階段。 為了扭轉一直走外銷路線的武夷紅茶在內銷市場始終處于低迷的狀態，1997年，有40多年種、做、評茶經驗的正山傳人江元勛，獨立創辦了元勛茶廠，專門從事于正山小種紅茶的生產和出口。2002年江元勛改組元勛茶廠為正山茶葉有限公司，2005年公司研發了金駿眉，近年來公司在金駿眉基礎上又發展了銀駿眉、百年老樅、妃子笑和水底香等“正山堂”系列的高品質紅茶?！罢教谩弊鳛橐粋€品牌，就是賦予“金駿眉”等作為紅茶始祖的傳承與復興的意義，金駿眉等系列產品則是在正山小種紅茶傳統工藝基礎上，采用創新工藝研發的高端紅茶，其核心原料均采自武夷山國家級自然保護區內方圓565平方公里、海拔1000—1800米高山的原生態小種野茶，制作過程全部由師傅手工完成，它們的誕生填補了國內市場無高端紅茶的空白。金駿眉是采自于原生態小種野茶的茶芽，由熟練的采茶女工手工采摘芽尖部分，每天一個女工只能采芽尖約數千粒，結合正山小種傳統工藝制成，每500克金駿眉需6至8萬顆芽尖。銀駿眉是采集一芽一葉，制作500克銀駿眉需4—5萬顆標準嫩茶。百年老樅則是采自于自然保護區內海拔約1200米高山...
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2023
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千古揭秘 然而，對于英國人來說，關于中國紅茶的占有計劃還遠沒結束。英國達爾豪西侯爵發給他派往中國的間諜一道命令，你必須從中國盛產茶葉的地區挑選出最好的茶樹種子，你還必須盡一切努力招聘一些有經驗的種茶人和茶葉加工者。這道命令的接收者是一個36歲的英國植物學家羅伯特·福瓊。為了永遠地打破中國對茶葉制作技術的壟斷，英國開始實施蓄謀已久的移植茶葉的計劃。福瓊接到指令后，把自己裝扮成中國人的模樣，悄悄來到武夷山，他不僅詳細記錄了武夷茶的制作工藝，而且還購買了大量的茶葉種子，并且用高價招募了8個當地的制茶工人。這些茶工并不知道，這位長相奇特的雇主將要把他們帶到遙遠的異國他鄉。 回到英國后，福瓊出版了一本游記《茶國之行》，然而在這本書中，關于竊取茶葉技術的細節被小心的回避了，那8個武夷山的茶工也下落不明。2009年，武夷山桐木村迎來了一位來自印度大吉嶺地區的茶葉專家羅禪。大吉嶺位于印度北部喜馬拉雅山麓，是印度最富盛名的優質茶產區。羅禪來到中國，第一站就是中國的武夷山，對于他來說，這里是一個夢想了許多年的地方，而羅禪的到來，也為我們揭示了160多年前那8個被福瓊帶走的武夷山茶工的去向。 1842年，一位叫羅伯特·福瓊的紳士，從印度來到中國尋找做紅茶的原料，他從香港輾轉到福建、浙江、安徽，但他發現將中國的茶全部帶走...
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引發戰事 中國是最早熟知茶的生產及加工技術的國家，由于一直采取限制性貿易，飲茶在很長一段時間里，僅限于中國及周邊一些國家。茶的全球傳播，得益于阿拉伯人的中介作用。大約公元850年時，阿拉伯人通過絲綢之路獲得了中國的茶葉，1559年，他們把茶葉經由威尼斯帶到了歐洲。 極品金駿眉 在當時的歐洲，飲茶當屬貴族生活的一部分，由于價格高昂，只有很少人能喝得起茶。到了17世紀初，獨具慧眼的英國東印度公司看準了茶葉貿易的商機，花了整整66年時間，最終取得了與中國人從事茶葉貿易的特許經營權。 此后，東印度公司每年都要從中國進口4000噸茶葉，但只能用白銀購買。當時每噸茶葉的進價只有100英鎊，東印度公司的批發價格卻高達4000英鎊，獲得了巨額利潤。 十九世紀初，英國率先完成了工業革命，建立起資本主義生產模式，對于生產能力激增的英國來說，擴大世界市場是它最急迫的愿望。中國的鄰邦印度，已經成為英國掠奪原材料，傾銷工業品的殖民地。為了扭轉因茶葉而產生的巨大貿易逆差，英國殖民者悄悄地在印度為中國人生產了一種特殊的商品——鴉片。當時，在英國國內購買中國茶葉的銀子卻日漸稀少，為籌措白銀，東印度公司竟向中國非法輸入鴉片，對中國造成了巨大危害。 新興的資本主義體制，與古老守舊的封建體制，產生了不可回避的矛盾，而這種矛盾在當時的英國和清王朝...
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進入北美 每年四月來自太平洋的溫濕季風，為福建武夷山帶來了開年第一場雨，武夷春茶迎來了一年最重要的采摘季。清晨，桐木村的茶農將頂著露水的三片鮮嫩茶葉摘下，整個早上，他們每人只能采摘不到兩斤的茶葉。到了中午時分，這些新鮮的茶葉就會沿著蜿蜒崎嶇的山道，被送到附近的星村鎮。 兩百多年前，星村是武夷山僅次于下梅村的第二大茶葉集市，每年第一場春雨過后，茶葉開埠，這里就開始熱鬧起來，南來北往的茶商紛紛聚集。清人劉靖曾經記述：“山之第九曲處有星村鎮為行家萃聚，在這里，那些新鮮的茶葉，被制作、包裝成武夷紅茶，隨后一部分被運到下梅村，經過晉商的調配，踏上了遠赴俄羅斯的萬里茶路，另外一部分紅茶，由閩南或閩西的商人通過九曲溪，沿著閩江運到福州，然后再運到廈門，出售給歐洲的商船”。 下梅村距武夷山市6公里，居民500戶，人口2500人，村落建于隋朝、興于宋朝、隆于清朝。上個世紀60—80年代，福清、惠安和四川有不少人遷入那里，是一個典型移民和多籍貫、多方言、多習俗的人口密集型大村落。2005年被國家評為“中國歷史文化名村”，現在已是著名的旅游景點。 十八世紀中葉（瑞典植物學家林奈），植物分類學的奠基人林奈，將茶樹分為兩組，一種是綠茶，另一種就叫做武夷茶。這個分類法至今植物學界都在沿用。在英國，當主人用武夷茶招待客人時，客人一定要起...
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引子 眾所周知，這些年福建的茶葉市場特別火爆，無論是種類、口感、價位、知名度在國內排名不是第一，也屈居第二。什么，武夷山正山小種、金駿眉、銀駿眉、大紅袍，泉州安溪鐵觀音，寧德福安坦洋工夫、福鼎白茶，還有龍巖漳平水仙茶等等。其泡茶的方法、程序、要求和使用的茶具也逐步延伸到國內許多星級賓館、茶坊、家舍紛紛落地生根，正陸續被世人所知曉和接納。 作為生活在有著深厚茶文化底蘊地方的福建人，或有茶嗜好的朋友，你了解茶葉的文化與歷史嗎？特別是福建武夷紅茶，從它的發明、發展、興旺、衰落……乃至曾經還引發了歐洲和北美洲經濟危機，成為美國獨立戰爭和中英鴉片戰爭“導火索”。一次偶然的機會，我去了武夷山市的元勛茶廠，才真正對茶葉尤其是武夷紅茶有了一個全面、深刻、細致的了解。真是震撼啊，震驚！沒有想到茶葉的文化竟然是如此厚重，中國的茶歷史源遠流長，福建的茶內涵博大精深。 元勛茶廠即正山茶葉有限公司，位于福建、江西兩省交界之處的華東第一高峰黃岡山東麓山腰的武夷山世界自然遺產保護區核心地帶的星村鎮桐木村廟灣，是正山小種紅茶第二十四代傳人——江元勛先生于2001年在茶界前輩張天福及社會各界人士關心下創建的。也就是在那里我們認識了江董事長，并聽他講述了關于武夷紅茶近似傳奇的故事。 那天，時值數九嚴寒，在該公司四壁布置茶文化氛圍十分濃郁的大廳...
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